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钢具厨房设备
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CH-FA-600 豪华型燃气多功能蒸饭柜

产品介绍


幼儿园食堂的关键正餐目标是7岁以下的少年儿童,在机械设备和合理配置上体现出独特的规定。 因此,幼儿园厨房机械设备的设计方案和合理配置与其他食堂各不相同。

一、厨房面积的规定

幼儿园的关键点包括主副食生产加工室、主食库、副食库、冰箱冷藏、营养配餐室、消毒室等,其设计方案的应用面积要根据设立班数来决定,各地区省区很可能要求厨房应用面积略有不同。

幼儿园厨房面积要求、幼儿园食堂食品类解决区面积要求严格(食品类解决区是指粗加工、小菜、烹饪地区)。

就餐总数180人(含教职工总数),食品类解决区面积不得低于43,供餐室面积不得低于15。

就餐总数270人(含教职工总数),食品类解决区面积不得低于52平米,供餐室面积不得低于15平米。

就餐总数360人(含教职工总数),食品类解决区面积不得低于60,供餐室面积不得低于15。

在确保总面积的前提条件下,仓库、更衣室、厨具接受消毒杀菌清洁服务并根据需要准备养育孩子的场所面积。

二、厨房部位的规定

幼儿园厨房应干燥,选择有供水排水标准和能源供应的地区,不得建设在易受环境污染的地区。 在非水洗式厕所、卫生间、废水池、暴露垃圾站(站、房)等污染物上留出间隔,设定在烟尘、有害物质、放射性元素和其他扩散性污染物的危害范围之外。 厨房所属的工程建筑必须距离住宅区50米以上。

儿童生活用地低的位置应与儿童生活用地有适当的间隔。 但联系方便快捷,风雨无阻。 可以在室外楼梯与生活用地连接,也可以设置在生活用地的一端,需要考虑防苍蝇、防老鼠、防水等对策。

三、厨房设计方案和机械设备的合理配置规定

幼儿园厨房各作用区都有确立的分区,根据厨房的生产加工方法和荣誉出品类别划分厨房粗加工(应用半成品加工的均不设定)、材料烹饪、点心制作、厨具消毒杀菌、烹饪准备、仓储物流、更衣室及清洁用具放置场所。 送餐总数超过300人的,各地区应单独划分,送餐室为专用型,不得有其他作用和实际操作,应设置二级更衣室和相关仪器设备。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

发表日期:2016/12/12  浏览次数:
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