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厨房设备动态
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2017年福田饭店厨房设备行业发展趋势?

2017/10/30    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

浅析国内饭店厨房设备行业发展现状。随着中国经济的不断发展,中国建筑业发展迅速,由此带来的建筑装修业产值也在不断增加。作为现代居室的一部分,厨房装修已经成为装修的重头戏,饭店厨房设备日益成为消费者关注的焦点。




饭店厨房设备颠覆式创新是人性的表达,我认为创新有三种形式,第一种形式很难发生,那就是创新发明。发明种从来没有过的新产品、新材料在今天越来越难了。大家不要动辄就把创新跟发明画等号,并不是每个人都能成为爱迪生,但即便你不是爱迪生,你一样可以创新饭店厨房设备产品。

还有两种创新模式:一种是从商业模式上创新,就是把贵重的厨具产品做成便宜的,降低生产成本,一种是从体验上创新,就是把复杂的饭店厨房设备产品做简单,把笨重的东西做成便携。我们可以发现,商业史上对市场格局的颠覆,绝大多数都是商业模式上的创新,而不是商业模式上的创新和客户体验上的创新,而不是像发明了可口可乐那样的秘方,或者想做出了电灯轰动世界,颠覆世界。

发展了近几十年的饭店厨房设备行业,市场越做越大,随即而来的产品同质化、价格撕逼战等负面问题也层出不穷。厨房设备企业应该清醒地意识到,唯有改变才能让企业屹立行业不倒。

因此不要期望某一件厨具产品带来革命,而是要靠很多小产品来实现革命,也就是说,并不是在一开始就策划一个庞大的技术体系,而是从一个点开始切入吗,甚至做一些比较简陋的原型,最重要的是尽快发布、争取用户,在得到市场的验证和指点之后,在进行调整。不要怕有时候从做饭店厨房设备产品,或者将来在改进厨具设备产品,相反,我们有很多经验和教训。有时候你从自己出发,从公司出发,规划很宏大的东西,技术也特别复制,最后可能投入产出不成正比。



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