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厨房设备动态
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餐厅厨房设备工程方案设计要怎么选择?

2017/7/1    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

餐厅厨房设备的选择,无论是在使用上还是在美观上,都不能马虎。 西餐厅的美观和简洁是选择厨具的首要常识。 在一些西餐厅的厨房里,我们很少能看到大量的大型煎炉。 最常见的厨房设备比较简单,比如:平底锅之类的。 更何况西餐厅不需要使用大厨具,但普通西餐厅不需要使用中餐厅常用的炉灶,从陈设上来说。 在中餐的厨具方面,对空间设计的要求更高,因为西餐厅几平方米的厨房设备可能就足够了,而需要大量炉灶和油炸炉的中餐厅则需要更大的空间。 厨房面积不如西餐。 下面我们就来看看不同餐厅的厨房应该增加哪些设备,才能保证餐厅的正常运营。



1.烤盘-主要用于西餐烧烤牛肉、肉块等食品。 需要操作简单、升温速度快的设备。 该设备可以快速满足客户在短时间内实现肉类的烤制和油炸。  ,炒菜方式。

2、多功能烤箱——主要用于西餐的烘焙。 所谓足部多功能是以温度为基础的。 无论温度多高或多低,都可以烘烤。 一般来说,西餐厅主要用于面包、糕点等食品。 制作。

3、油炸机——油炸机对于西餐来说是必不可少的,因为西餐厅经常有与食客有关的油炸食品。 我们共同的道路在肯德基和麦当劳等类似餐厅中并不常见。 常见的炸鸡腿、炸鸡翅都来自这个设备。

4、保鲜柜——无论什么样的餐厅食物新鲜,都不能缺少。 只有新鲜的食物才能保证食品卫生。


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